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| Casa de Farinha da família Gaspar mantém tradição no Toco Preto - Fotos Iasmin Mota |
Após mostrar a produção artesanal de farinha em uma tradicional casa de farinha do povoado de Toco Preto, na zona rural de Barrocas, o JNV traz mais uma etapa dessa tradição que atravessa gerações: a fabricação dos beijus. O trabalho reuniu mulheres da comunidade e da família Gaspar, mantendo um costume preservado há quase meio século na propriedade atualmente cuidada por dona Anisia.
Segundo Iasmin da Mota Carvalho, de 15 anos, uma das participantes da atividade, 11 mulheres trabalharam na produção dos beijus. Cada uma preparou, em média, cerca de 50 unidades, quantidade que variou de acordo com a goma obtida durante o processamento da mandioca. Nesta etapa foram produzidos três tipos de beiju: o beiju de massa, o beiju de goma e o beiju de açúcar, alimentos tradicionais da culinária sertaneja preparados diretamente na casa de farinha.
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| Produção dos beijus reuniu mulheres de três gerações |
Ao comentar a importância da preservação desse costume, Iasmin destacou o valor cultural da atividade. “Acho muito interessante, pois vai passando de geração em geração. Hoje em dia é muito difícil achar casa de farinha tradicional como essa”, afirmou. Ela também descreveu o momento vivido pela comunidade: “Hoje foi o dia de fazer os beijus na casa da farinha da dona Anísia. Os beijus são feitos pelas mulheres da família, que participaram da raspagem da mandioca durante esses dias.”
Um dos aspectos que mais chamou a atenção foi o encontro de diferentes gerações em torno da mesma tradição. Aos 90 anos, dona Anísia participou da produção ao lado da sobrinha Iasmin e de outras mulheres da comunidade, demonstrando que os conhecimentos sobre o preparo dos beijus continuam sendo transmitidos entre familiares e moradores.
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| Três tipos de beiju foram produzidos; o beiju de massa, o beiju de goma e o beiju de açúcar |
Fundada pela família Gaspar há cerca de 50 anos, a casa de farinha do Toco Preto permanece como um símbolo da cultura rural de Barrocas. Em um período em que muitas estruturas semelhantes deixaram de funcionar, o espaço segue preservando técnicas tradicionais, fortalecendo os laços comunitários e garantindo que costumes ligados ao cultivo da mandioca e à produção artesanal de alimentos continuem vivos para as novas gerações.
@ Nossa Voz - Por Rubenilson Nogueira
Colaborou Iasmin Mota
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